Par Alfred RONYS YEMETCHIPA
Bangui 3 octobre 2024 –(Ndjoni Sango) : Le café tel qu’il est prisé par de nombreux Centrafricains requiert des techniques pour sa bonne préparation. Ainsi, quelles sont les techniques et les mesures à prendre pour une meilleure préparation du café ?
Comme observer dans le pays, de nombreux Centrafricains se livrent dans la préparation du café comme activité génératrice de revenus pour subvenir au besoin de I famille. Cependant la préparation du café exige une certaine technique parmi lesquelles la conservation, le décorticage et l’exportation.
En effet le café est un aliment consommé pour des divers besoins. Certains préfèrent prendre du café comme petit déjeuner, d’autres par contre prennent du café pour le besoin de soulagement. Mais malheureusement la préparation de ces dernières années soulève des interrogations du fait des mélanges avec d’autres produits par vendeurs ambulants comme chez celles qui vendent sur place.
A en croire un consommateur, la mauvaise manière de préparer le café expose et son mélange avec d’autres produits expose les amateurs au risque de certaines maladies.
« J’achète le café dans les magasins contrairement à celui qui se vend dans la rue ou chez les vendeuses dans les quartiers. Le café qui se vend dans les quartiers je ne suis pas contre en tout c’est une activité qui génère des revenus mais cela doit être bien bouilli et bien conservé en toute sincérité pour ne pas vendre du café noir toxique mélangé avec des produits plus toxiques en vue d’assassiner les amateurs du café à petit feu. Le café n’est pas noir c’est marron avec une odeur aromatisée ne présente aucun danger pour la santé publique », a-t-il déploré
II faut rappeler que le café est un bon digestif pour ceux qui en consomment et donne du tonus à ceux qui se sentent fatigués.
II est important de sensibiliser les vendeurs sur le marché de la place qu’il ne faut pas jouer à la santé de la population pour vendre du café mélangé plutôt la vente de café pur est une meilleure option pour préserver la santé de cette dernière.
